Przepisy

Burrata jest nieco podobna do mozzarelli, ale ma miękkie, kremowe wnętrze. Idealnie komponuje się z owocami i orzechami, szczególnie w sałatkach.

Morele pomagają regulować ciśnie krwi, wspomagają pracę mięśni i nerek. Walczą z zaparciami, zgagą i niestrawnością. Ten prosty deser to dowód na to, że zdrowe posiłki są też pyszne! Można go przygotować w szklankach, miseczkach, gotowych korpusach babeczek lub na domowym kruchym cieście.

Odkrywanie dobrze znanych warzyw w nowych odsłonach to świetna zabawa. Tym bardziej, że w tym przypadku przygotowanie jest banalnie proste, a fasolka szparagowa i ziemniaki smakują znakomicie.

Sezon na bób w pełni. Wyróżnia się on delikatnym, słodkawym smakiem oraz dużą zawartością białka, błonnika oraz witamin i minerałów. Warto jeść go pod różnymi postaciami.

Owoce jagodowe to jedne z najzdrowszych produktów na świecie. W tym cieście jagody, borówki, porzeczki i jeżyny zostały połączone z kakaowym spodem, warstwą sernikową i chrupiącą kruszonką.

Żeby posiłek z grillowanym mięsem miał wartości, był odżywczy i sycący, warto dodawać do niego zawsze warzywa, świeże zioła, kiszonki czy jajka.

Św. Hildegarda nazywała truskawki jedną z „trucizn kuchennych”, co ma pewne uzasadnienie. Rosną blisko ziemi, przez co łatwo łapią pleśnie i bakterie, a także szybko się psują – często już kilka godzin po zerwaniu.

Mamy właśnie sezon na zielone szparagi, które warto jeść, bo są pełne witamin, minerałów i błonnika. Tym razem w formie kruchej tarty, sprawdzi się na obiad, kolację, a podczas rodzinnych spotkań zaskoczy gości. 

Bez lilak, kwitnący w maju, jest kwiatem jadalnym (ma nawet działanie lecznicze), podobnie jak kwiaty czarnego bzu, róże, bratki czy chabry. Należy uważać, bo są też kwiaty trujące: konwalie, żonkile, bieluń czy hiacynty.

Jajka, biała kiełbasa, szynka, bakalie to jedne z najpopularniejszych smaków Świąt Wielkanocnych. Między tradycyjnym mazurkiem a góralską chrzanicą znajdzie się miejsce także na współczesną wiosenną roladę.

Jajka to prawdziwe bogactwo zdrowia! Nie podwyższają cholesterolu, bo mają składnik, który go reguluje. To świetny pomysł nie tylko na śniadanie! 

Postny śledzik to wciąż jedna z kulinarnych tradycji, która ma się świetnie i zyskuje nowe, pyszne odsłony. Dziś jedna z nich.

Cammembert na ciepło z konfiturą żurawinową to świetna przekąska, która zachwyci wielbicieli słodkości, jak i miłośników słonych przystawek. Jest nie tylko rozgrzewająca i pyszna, ale też zdrowa.

Zima to sezon na cytrusy. Warto je jeść, bo są pełne witamin, minerałów i błonnika. Zdecydowanie lepsze będą w całości, niż pod postacią soku. 

Na dobry początek roku warto wprowadzać nowe, zdrowe nawyki. Jest nim także częstsze jedzenie ryb. Ten lekki halibut w zielonym sosie to niebo w gębie.

Dzieląc się opłatkiem życzymy sobie zdrowia. Gdyby tak można znaleźć je pod choinką. Okazuje się, że w pewnym sensie można! Przyprawy korzenne (cynamon, goździki, anyż, gałka muszkatołowa, pieprz, imbir, kurkuma), cytrusy i mak to produkty silnie przeciwzapalne, antybakteryjne, antywirusowe, przeciwgrzybicze i wzmacniające odporność. 

Uczy czekania, więc jest idealnym towarzyszem Adwentu. To zdecydowanie luksusowa wersja piernika. 

Trwa sezon na grzyby. Kurki mają więcej beta-karotenu (wspaniałego dla kości, odporności, skóry oraz włosów) niż marchewka i tyle witaminy B1 (lepszy metabolizm i gospodarka cukrowa), co drożdże. 

Składniki tych batoników wspomagają zdrowie hormonalne kobiet, ale nie tylko. Magnez, cynk, potas, witamina A i te z grupy B dbają o nasz system nerwowy, regulując wydzielanie hormonu stresu - kortyzolu. Tryptofan stymuluje produkcję hormonu szczęścia (serotoniny) i hormonu snu (melatoniny).