Paprykowe ciekawostki

Papryka nadziewana warzywami

Składniki 

• 3 czerwone papryki
• 10 zamrożonych kostek szpinaku w liściach
• 1 szklanka krojonej 
• w kostkę surowej 
• marchewki
• kilka różyczek kalafiora (może być mrożony)
• natka pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

Gotujemy szpinak, marchewkę i kalafior. Gdy warzywa będą miękkie odcedzamy je, odlewając płyn do miski. Warzywa doprawiamy do smaku, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Paprykę przecinamy na pół lub zostawiamy w całości, wycinając gniazda nasienne. Nakładamy farsz do papryk,  układamy je w blaszce do pieczenia tak, by się nie przewracały. Na spód wlewamy odlanego płynu z gotowania warzyw. Blaszkę przykrywamy folią aluminiową, pieczemy około 40 min. w temp. 180 °C. Zdejmujemy folię i sprawdzamy, czy papryka jest miękka. Kilka minut pieczemy ją bez przykrycia. Przed podaniem posypujemy paprykę posiekaną natką.

Justyna Wojczyńska / www.figazmakiem.art