Zupa Krem ze szparagów

Zupa Krem ze szparagów

Nadszedł wreszcie sezon na szparagi, które są skarbnicą witamin i składników mineralnych. Zapobiegają powstawaniu nowotworów, odpowiadają za prawidłowy rozwój płodu, wspomagają kobiety karmiące piersią i odchudzają, ponieważ w 100 g zawierają tylko 18 kcal. A co najważniejsze, smakują pod każdą postacią. My proponujemy dzisiaj zupę krem.

4 łyżki masła
1 cebula
500 g świeżych szparagów
5 łyżek mąki
5 szklanek wywaru z kurczaka
1 łyżka posiekanego szczypiorku
0,5 szklanki śmietany
gałka muszkatołowa,
papryka, sól, pieprz,
sok z cytryny

Udusić posiekaną cebulkę na maśle, odciąć główki szparagów do dekoracji i ugotować w posolonej wodzie z dodatkiem soku z cytryny. Dodać szparagi do cebuli i udusić. Zupę zmiksować, przyprawić i przybrać główkami ze szparagów.