Papryka faszerowana, papryka z serkiem wiejskim

Papryka faszerowana

10 sztuk papryki świeżej
30 dag mielonego mięsa
5 łyżek ryżu
2 jajka
1 cebula
sól, pieprz, 2 szklanki bulionu
3 pomidory
2 łyżki tłuszczu

Paprykę umyć, ściąć „piętki” i wyjąć ziarna. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć. Wsypać ryż i przez chwilę smażyć razem. Następnie dodać do mięsa, wbić jajka i doprawić do smaku. Paprykę napełnić farszem i przykryć ściętymi piętkami. Poukładać w rondlu , dodać pokrojone w ćwiartki pomidory, wlać bulion, przykryć i dusić na małym ogniu. Można też w sosie pomidorowym.

Papryka z serkiem wiejskim

500 dag serka wiejskiego
2 jajka ugotowane na twardo
1 pomidor
1 czerwona papryka
1 ogórek
pęczek szczypiorku

Paprykę umyć, pokroić wzdłuż, pozostałe składniki drobno posiekać. Wymieszać z serkiem wiejskim, doprawić solą do smaku i pieprzem i nałożyć na połówki papryki.

Przepisy z kuchni siostry Arkadii