Autorzy Archiwum Galeria Polecane Kontakt Ogłoszenia

2015-04-07 11:58:14

Przychodzisz do nas Zmartwychwstały Panie!

Wielki Post już za nami. Kolejne Święta Wielkiej Nocy, które może budzą w nas wspomnienia z dzieciństwa; dziecięce wyprawy z koszyczkiem na święconkę, zapachy świątecznych potraw, które w naszych domach w tym czasie urastały do rangi symbolu.
Wspomnienia są piękne, ale przed nami Święta - dziś w zabieganym i rozpędzonym świecie trudno o czas, by dobrze się do nich przygotować. Po śmierci Jezusa, Apostołowie też zajęli się codziennymi obowiązkami, jedni poszli łowić ryby, inni udali się do Emaus, ale stało się coś niezwykłego, przyszedł do nich Zmartwychwstały i wszystko na nowo się odmieniło. Chciejmy mimo naszego zabiegania i całkowitego zaangażowania się w naszą codzienność sprawić, by On przyszedł. Święta to czas, abyśmy Go poznali przy łamaniu chleba. Niech otworzą się nasze oczy, że w drugim człowieku jest Chrystus. Rozkoszujmy się radością wielkanocnego stołu, który łączy ludzi i wielu może przywrócić nadzieję.
Proponuję dzisiaj pieczeń mięsną z polędwicą, która może być daniem głównym bądź zimną zakąską; w tej samej roli mogą wystąpić jajka otulone mięsem mielonym, a na deser ciasto z pysznym kremem przypominające trochę wielkanocne jajka.

jajo w miesieJAJKA W MIĘSIE
50 dag mięsa mielonego
6 małych jajek
olej do smażenia 
bułka tarta
sól, pieprz
zielona pietruszka
Jajka gotujemy na twardo, obieramy. Mięso doprawiamy solą i pieprzem oraz dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Mięsem obtaczamy jajka formując kształt jaj. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

ciastoCIASTO JAJO
Krem budyniowy:
2 budynie śmietankowe bez cukru
4 łyżki cukru, 750 ml mleka
2 szklanki śmietany gęstej kremówki
Ciasto ucierane:
15 dag masła w temperaturze pokojowej
10 dag cukru, szczypta soli
3 jajka, 300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mleka
Dodatkowo
Puszka moreli w połówkach - owoce i sok
3 łyżeczki żelatyny
Przygotowujemy krem budyniowy. Z podanej ilości mleka zostawiamy szklankę, resztę gotujemy z cukrem. Budyń mieszamy w szklance z mlekiem i dodajemy do pozostałego gotującego się mleka z cukrem. Mieszamy do zgęstnienia. Odstawić do ostygnięcia. Do zimnego budyniu wmieszać śmietanę.
Masło ucieramy z cukrami na puszystą masę, dodajemy szczyptę soli i wbijamy po jednym jajku. Między każdym jajkiem miksujemy około minuty. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, miksujemy krótko na najniższych obrotach i przesiewamy mąkę dodając naprzemiennie mleko. Ciasto wykładamy do formy wysmarowanej margaryną i obsypaną kaszą manną. Piec około 15-20 minut w 180 st. Na ostudzone ciasto wykładamy masę budyniową, morele odsączamy na sitku - soku nie wylewamy i układamy na kremie wypukłą stroną do góry. Pieczemy kolejne 15 minut w 180 st. Studzimy. Żelatynę moczymy w soku  i odstawiamy na około 5 minut do napęcznienia. Następnie lekko podgrzewamy stale mieszając, aż żelatyna się rozpuści. Nie doprowadzamy do zagotowania. Ostudzoną i tężejącą galaretką smarujemy stopniowo ciasto i chłodzić. Gdy pierwsze warstwy się zetną można wylać całość.

pieczenPIECZEŃ Z POLĘDWICĄ
30 dag mięsa mielonego wieprzowo - wołowego
polędwiczka wieprzowa o ok 30 cm długości
15 dag wędzonego boczku w plasterkach
mała cebula, ząbek czosnku,
łyżka oregano, łyżka bazyli
jajko, kilka łyżek bułki tartej, sól, pieprz
Polędwiczkę nacieramy solą i pieprzem. Mięso mielone doprawiamy przyprawami, wbijamy jajko, dodajemy bułkę, pokrojoną drobno cebulę i wyciśnięty czosnek. Na folię aluminiową rozkładamy boczek następnie prostokątny płat mięsa mielonego o długości polędwiczki.
Na mięso układamy polędwicę (blisko brzegu), i za pomocą foli zwijamy w rulon. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st ok 50 min.- 1h. Pieczemy bez folii aluminiowej.

Dodaj komentarz

Aby dodać komentarz, prosimy o przepisanie wyrazów z obrazka. Wyrazy muszą być oddzielone spacją.

Artykuły

Pozostałe kategorie
komentarz redaktora
w słowie bożym
prawo kanoniczne
meandry czwartej wladzy
sacrum w muzyce
nauka spoleczna kosciola
okladka 25

Opiekun nr 25(512) od 3 grudnia 2017

Zapytaj w parafii o nowego "Opiekuna", a w nim m.in. rozmowa z kustoszem kaliskiego sanktuarium ks. prałatem Jackiem Plotą, który opowiedział o swojej osobistej relacji z Patriarchą z Nazaretu i o radościach posługi w sanktuarium.

Zamów prenumeratę

 

baner
banner
figazmakiem
Drewniane kościólki Jasna i ta druga strona 25 lat diecezji

Ta strona używa plików Cookies. Dowiedz się więcej o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień Cookies w przeglądarce. Więcej