Autorzy Archiwum Galeria Polecane Kontakt Ogłoszenia

2012-08-30 13:44:20

Ogórki po meksykańsku ogorki

Sezon ogórkowy w pełni. Zachwycają nas kwaszone, marynowane, różnego rodzaju sałatki ogórkowe. Lato sprawia, że ogórków nam nie brakuje, ale trzeba zadbać także o to, żeby ich ciekawy smak zabrać ze sobą, także w jesienne i zimowe dni. Proponuje dzisiaj ostre wydanie ogórkowego szaleństwa.

2,5-3 kg ogórków gruntowych
2-3 łyżki soli , 8 łyżek oleju
0,5 kg cukru
1,5 szklanki octu spirytusowego
3 łyżeczki chili (lub więcej - ale na własne ryzyko)
główka czosnku

Ogórki myjemy. Jeśli są średniej wielkości – przekrawamy wzdłuż na połówki, jeśli są większe - na ćwiartki (bez obierania!). Zasypujemy solą i zostawiamy na minimum 3 godziny (jak mamy czas, to może to być nawet 4-5 godzin).  Dokładnie odlewamy wodę, polewamy ogórki podgrzanym olejem, przemieszamy. Gotujemy cukier połączony z octem, następnie zalewamy ogórki, dosypujemy chili i rozgnieciony czosnek. Całość ponownie mieszamy i zostawiamy na kolejne 3 godziny dociskając je czymś cięższym. Ogórki wkładamy do słoików uciskając je dość ciasno i dopełniamy pozostałą zalewą. Jeżeli  chcemy je zachować na dłuższy okres zagotowujemy chwilę w słoikach.

Ks. Przemysław Hęciak prowadzi na antenie Radia Rodzina (103,1 FM) audycję kulinarną, od której wzięła tytuł również nasza rubryka. Zaprasza w każdą sobotę o 16.35.

Dodaj komentarz

Aby dodać komentarz, prosimy o przepisanie wyrazów z obrazka. Wyrazy muszą być oddzielone spacją.

Artykuły

Pozostałe kategorie
komentarz redaktora
w słowie bożym
prawo kanoniczne
meandry czwartej wladzy
sacrum w muzyce
nauka spoleczna kosciola
okladka 25

Opiekun nr 25(512) od 3 grudnia 2017

Zapytaj w parafii o nowego "Opiekuna", a w nim m.in. rozmowa z kustoszem kaliskiego sanktuarium ks. prałatem Jackiem Plotą, który opowiedział o swojej osobistej relacji z Patriarchą z Nazaretu i o radościach posługi w sanktuarium.

Zamów prenumeratę

 

baner
banner
figazmakiem
Drewniane kościólki Jasna i ta druga strona 25 lat diecezji

Ta strona używa plików Cookies. Dowiedz się więcej o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień Cookies w przeglądarce. Więcej